Bukovača

Опис

Bukovača sadrži vitamine: B1, B2, B5, B6, B7, vitamin P

Sadrži minerale: jod, selen, natrijum, kalijum, cink,fosfor i gvožđe.

Proteini iz bukovače su po svom sastavu vrlo slični životinjskim. Pored toga sadrži i veliki procenat ugljenih hidrata i samo oko 4% masti.

Glavni nosioci lekovitosti kod pečuraka su polisaharidi. Među njima, najvažniji je Beta-glukan, koji se nalazi u bukovači. On pomaže snižavanju nivoa holesterola i triglicerida i izuzetno je značajan za podizanje imuniteta.

Energetska vrednost sveže bukovače: 33kcal, masti 0.4g, ugljeni hidrati 6.1g, proteini 3.31g.